Несколько лет мы мониторим заработные платы, которые указываются при приеме на работу. Но соответствуют ли эти цифры реальному положению дел? Ответить на этот вопрос можете только Вы! Примите участие в опросе!

Составитель коллагеновой массы

Источник: Пропроф.ру

Отрасль "Химико-фотографическое производство"

4-й разряд

Характеристика работ:

  • Составление и гомогенизация коллагеновой массы заданной вязкости для белковых оболочек различных диаметров под руководством составителя коллагеновой массы более высокой квалификации.
  • Определение вязкости разволокненного спилка и коллагеновой массы на испытательном прессе.
  • Контроль и регулирование работы системы охлаждения.
  • Чистка, промывка применяемого оборудования, сдача его в ремонт и прием из ремонта.

Должен знать:

  • ассортимент белковой оболочки;
  • физико-химические свойства используемого сырья и коллагеновой массы;
  • устройство, назначение и правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами.

5-й разряд

Характеристика работ:

  • Составление и гомогенизация коллагеновой массы заданной вязкости для белковых оболочек различных диаметров.
  • Составление производственных партий разволокненного спилка в зависимости от способов его консервирования, рН и вязкости.
  • Расчет количества компонентов и корректировка его в процессе гомогенизации по результатам проб и органолептической оценке.
  • Обеспечение получения коллагеновой массы необходимой вязкости, температуры и требуемого содержания абсолютно сухого вещества.
  • Устранение неполадок в работе применяемого оборудования.
  • Ведение записи в технологическом журнале.

Должен знать:

  • технологическую схему производства коллагеновой массы;
  • стандарты и технические условия на используемое сырье и готовую продукцию;
  • ассортимент белковой оболочки;
  • физико-химические свойства используемого сырья и коллагеновой массы;
  • органолептическую характеристику коллагеновой массы и методы определения ее качества.
Комментарии: 0

Прокомментируйте

Это поле необязательно для заполнения