Отрасль "Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства"
4-й разряд
Характеристика работ:
- Ведение процесса размола продовольственных и фуражных культур (зерновых, бобовых и др.) на вальцовых мельницах с производительностью до 50 т зерна в сутки и жерновых мельницах с выполнением операций по подготовке зернопродуктов к помолу: очистка зерновой массы от примесей, очистка поверхности зерна, гидротермическая обработка зерна, приготовление помольных смесей.
- Обеспечение равномерной подачи зерна на размол, заданной степени измельчения (крупности продуктов размола), качества промежуточного и конечного продукта.
- Взвешивание, упаковка и транспортировка муки.
- Регулирование при помощи различных приспособлений параллельности рабочих плоскостей, верхнего и нижнего камней жерновых поставов, вальцов, правильности установки бегуна, плоскости посадки обручей и производительности мельниц.
- Насечка и наковка жерновов, балансировка и установка поставов.
- Выявление и устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования и коммуникаций.
- Ведение установленной документации по учету сырья и готовой продукции.
Должен знать:
- схемы технологических процессов подготовки зерна к помолу, размола и просеивания;
- устройство и принцип работы размалывающего, просеивающего, зерноочистительного и вспомогательного оборудования;
- мукомольные свойства продовольственных и фуражных культур;
- нормы расхода исходного сырья, стандарты или технические условия на исходное сырье и готовую продукцию;
- условия эффективной работы обслуживаемого оборудования. При ведении размола на жерновых мельницах без насечки и наковки жерновов - 3-й разряд.
