Маслодел-мастер

Источник: Пропроф.ру

Отрасль "Маслодельное, сыродельное и молочное производства"

5-й разряд

Характеристика работ:

  • Руководство ведением процесса производства сливочного масла на поточных линиях различных типов и в маслоизготовителях периодического и непрерывного действия при выработке масла до 500 т в год.
  • Учет поступающего сырья, сортировка по качеству на основе лабораторных анализов и органолептически.
  • Контроль всех стадий технологического процесса производства сливочного масла.
  • Обеспечение нормального режима работы оборудования.
  • Руководство работой по отгрузке масла, оформление необходимых документов.
  • Наблюдение за условиями хранения масла в камерах.
  • Оценка качества масла.
  • Ведение учета и отчетности.

Должен знать:

  • устройство обслуживаемого оборудования;
  • нормы расхода используемых сырья и материалов;
  • правила ведения учета и отчетности;
  • требования, предъявляемые к качеству масла. При выработке масла свыше 500 т в год - 6-й разряд.

Требуется среднее профессиональное образование.

Комментарии: 0

Прокомментируйте

Это поле необязательно для заполнения