Отрасль "Кондитерское производство"
4-й разряд
Характеристика работ:
- Наладка и обслуживание ирисо- или карамеле-формующе-завертывающего полуавтоматов.
- Заправка этикеток, фольги и подвертки.
- Укладка массы в катальную машину, оттягивание батона на конус, заправка его в калибрующе-оттягивающий механизм.
- Регулирование процесса формования и завертывания различных видов ириса и леденцовой карамели.
- Устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования.
Должен знать:
- параметры технологического режима формования и завертывания изделий;
- правила эксплуатации, регулирования работы обслуживаемого оборудования.
