Отрасль "Производство мясных продуктов"
3-й разряд
Характеристика работ:
- Ведение процесса изготовления кожмягчителя.
- Измельчение поджелудочной железы на волчке и высушенного кожмягчителя на перплексе.
- Смешивание измельченной поджелудочной железы с опилками и сульфатом аммония после сушки.
- Затаривание измельченного кожмягчителя, взвешивание и сдача на склад (экспедицию).
- Подача к рабочему месту и просеивание опилок.
Должен знать:
- устройство обслуживаемого оборудования;
- требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и материалов;
- рецептуру и государственные стандарты на готовую продукцию;
- правила затаривания кожмягчителя, взвешивания и сдачи на склад.
