Гидрогенизаторщик

Характеристика работ:

• Ведение технологического процесса гидрогенизации жиров под руководством гидрогенизаторщика более высокой квалификации.
• Подготовка оборудования автоклавного цеха к пуску.
• Обслуживание автоклавов, теплообменников, водородных компрессоров, очистительной системы водорода, центробежных и плунжерных насосов, мешалок, фильтров и другого оборудования гидрогенизационного цеха.
• Обеспечение равномерной подачи масла.
• Восстановление катализатора и подача его и водорода в автоклавы.
• Наблюдение за давлением в автоклавах и трубопроводах, температурой и уровнем жира в аппаратах.
• Фильтрация гидрированных жиров.
• Регулирование с помощью средств механизации, контрольно-измерительных приборов и автоматики процесса гидрогенизации жиров и масел путем перемешивания, нагревания или охлаждения гидрируемого продукта, прокачивания холодного масла или подача пара через систему змеевиков.
• Поддерживание определенного соотношения количества катализатора и водорода.
• Отбор и анализ проб.
• Проверка действия системы автоматической продувки.
• Очистка отработанного водорода.

Должен знать:

• технологию и параметры режимов гидрогенизации различных видов жиров и очистки отработанного водорода;
• устройство, конструктивные особенности и правила эксплуатации автоклавов, аппаратов очистки и циркуляции водорода и другого оборудования автоклавного цеха;
• свойства и ассортимент гидрируемых жиров;
• требования, предъявляемые к жирам, катализатору и водороду;
• требования, предъявляемые к качеству пищевого и технического саломаса;
• методы отбора и анализа проб;
• принцип действия контрольно-измерительных приборов и средств автоматики.

Характеристика работ:

• Ведение отдельных операций гидрогенизации жиров.
• Наполнение автоклавов жиром.
• Подогрев жиров и масел перед загрузкой в автоклавы и в автоклавах до заданной температуры.
• Подача катализатора в автоклавы в количестве, установленном технологическими инструкциями.
• Пуск и останов компрессоров, продувка циркуляционной системы водородом, продувка саломасных линий.
• Спуск готового саломаса в отстойники, складские емкости.
• Обслуживание аппаратов очистки циркуляционного водорода и жироловушек, компрессоров.
• Выгрузка отработанного катализатора из отстойников и подача его на регенерацию.

Должен знать:

• устройство и правила эксплуатации автоклавов и аппаратов очистки циркуляционного водорода, насосов и компрессоров;
• схему коммуникаций цеха гидрогенизации.

Характеристика работ:

• Ведение технологического процесса гидрогенизации жиров непрерывным и периодическим методом.
• Проверка готовности автоклавного цеха к пуску: исправности оборудования, герметичности всех аппаратов и трубопроводов.
• Определение количества катализатора, вводимого в автоклавы, в зависимости от его активности, вида гидрируемого жира и количества водорода.
• Контроль качества водорода в газгольдере.
• Пуск и останов оборудования автоклавного цеха.
• Установление и поддержание параметров технологического режима процесса гидрогенизации.
• Регулирование температуры плавления конечного продукта путем изменения количества подаваемого в автоклавы катализатора и водорода.
• Контроль по лабораторным анализам и визуально качества поступающих жиров и готового саломаса.
• Контроль своевременного восстановления катализатора и работы системы очистки циркуляционного водорода.

Должен знать:

• порядок проверки исправности, пуска и останова оборудования автоклавного цеха;
• технологическую схему непрерывного и периодического способа производства гидрированных жиров;
• порядок работы и правила эксплуатации обслуживаемых оборудования и средств автоматики;
• свойства катализатора, водорода и предъявляемые к ним требования;
• методы контроля производства и определения количества катализатора, вводимого в автоклавы.

Требуется среднее профессиональное образование.