Отрасль "Химико-фотографическое производство"
3-й разряд
Характеристика работ:
- Ведение технологического процесса получения желатиновых растворов для различных марок желатина методом варки по фракциям под руководством аппаратчика желатинизации более высокой квалификации.
- Прием, хранение и подача желатиновых растворов в мерники и фильеру желатинизационной машины.
- Приготовление, фильтрация, подача желатиновых растворов, регулирование режима их хранения.
- Выгрузка шлама из сборника, его промывка и выгрузка из корзин твердых остатков.
- Сборка и демонтаж парных тарелок, стакана.
- Подготовка фильтрующих приспособлений.
- Отбор проб для проведения анализов.
- Учет желатиновых растворов по партиям и ассортименту.
- Стерилизация, чистка обслуживаемых узлов и коммуникаций.
- Устранение неполадок в работе обслуживаемого оборудования.
Должен знать:
- технологический процесс варки желатина, желатинизации;
- физико-химические свойства загружаемого сырья, растворов желатина, растворителей;
- принцип устройства основного и вспомогательного оборудования.
4-й разряд
Характеристика работ:
- Ведение технологического процесса получения желатиновых растворов для одной - двух марок желатина методом варки по фракциям, процесса желатинизации растворов на желатинизационно-раскладочном агрегате непрерывного действия.
- Составление производственных партий прозоленного оссеина, приготовление растворов серной кислоты и их дозировка.
- Отбор проб.
- Передача желатиновых растворов в сборники.
- Дозировка растворов и ведение процесса по данным контрольно-измерительных приборов, регулирование толщины и ширины разлива растворов на желатинизационной ленте, скорости движения ленты в зависимости от концентрации раствора и процессов резки и раскладки.
- Стерилизация, контроль чистоты коммуникаций, обслуживаемого оборудования и устранение неисправностей в их работе.
Должен знать:
- технологический процесс варки желатина по фракциям, процесс полива, желатинизации, резки и раскладки;
- качественные показатели прозоленного оссеина, желатиновых растворов, желатина;
- схему технологического процесса производства желатина;
- правила отбора проб;
- устройство обслуживаемого оборудования.
2-й разряд
Характеристика работ:
- Обслуживание отдельных узлов желатинизационной машины под руководством аппаратчика желатинизации более высокой квалификации.
- Установка сеток на транспортерную ленту для механической укладки желатинового геля; передача сеток с желатиновым гелем на сушку.
- Отбраковка сеток.
- Чистка обслуживаемых узлов; стерилизация помещения после каждой партии или сорта желатиновых растворов.
Должен знать:
- технологический процесс желатинизации;
- устройство основного и вспомогательного оборудования.
5-й разряд
Характеристика работ:
- Ведение технологического процесса варки коллагена для получения желатиновых растворов различных фракций; процесса желатинизации всех сортов желатина на скребковых теплообменниках и сушки желатина на ленточных сушилках непрерывного действия.
- Проведение расчета дозировки растворителей, добавок по каждому виду сырья.
- Контроль и регулирование температурного режима желатинизации, влажности и температуры кондиционированного воздуха, температурного режима сушки и подачи студня в сушку, его перехода из зоны в зону.
- Органолептический контроль качества студня.
- Ведение процесса сушки, контроль и регулирование влажности желатина.
- Расчет выхода желатина.
- Изготовление, периодическая замена и чистка фильтров воздуха в заборных шахтах сушилок.
- Устранение неполадок технологического оборудования, его наладка и текущий ремонт.
Должен знать:
- технологический процесс варки коллагена, желатинизации, подготовки кондиционированного воздуха, сушки желатина на ленточных сушилках;
- физико-химические свойства, технические условия и стандарты на весь ассортимент желатина;
- методику проведения лабораторных анализов, расчета дозировки компонентов и подбора оптимального режима варки желатина;
- устройство и принцип работы технологического оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов.