Отрасль "Переработка птицы и кроликов"
3-й разряд
Характеристика работ:
- Ведение процесса приготовления и регенерации воскомассы в котлах с паровым и водяным обогревом.
- Подача обработанной загрязненной воскомассы в котел, разогревание и перемешивание воскомассы.
- Очистка расплавленной воскомассы от загрязнений на центрифуге, передача чистой воскомассы в ванны хранения или воскования, чистка и мойка центрифуги.
- Подача и измельчение воскомассы вручную, загрузка ее в котел, разогревание воскомассы до требуемой температуры и определение параметров готовности ее для воскования тушек, передача готовой воскомассы в ванны хранения или воскования.
- Регулирование подачи воды или пара в котел.
- Измерение температуры готовой воскомассы.
Должен знать:
- устройство обслуживаемого оборудования;
- технологию процесса приготовления и регенерации воскомассы;
- физико-химические свойства воскомассы;
- назначение воскомассы и технологический режим ее приготовления.
4-й разряд
Характеристика работ:
- Ведение процесса приготовления и регенерации воскомассы в аппаратах с автоматическим управлением температурного режима, а также уровня наполнения ванн воскомассой.
- Регулирование подачи измельченной воскомассы на расплавление в аппараты с паровым или водяным обогревом, регулирование подачи пара или воды.
- Контроль температуры воскомассы и других параметров технологического режима по показаниям контрольно-измерительных приборов.
- Перекачивание с помощью насосов готовой воскомассы в ванны хранения или воскования.
- Выполнение работ по регенерации воскомассы, снятой с тушек методом естественного осаждения или центрифугирования, с целью очистки ее от загрязнений.
- Подача отработанной воскомассы на регенерацию вручную или транспортером.
- Наблюдение за процессом очистки.
- Передача чистой воскомассы в ванны хранения или воскования.
- Подготовка оборудования к ремонту и прием его из ремонта.
Должен знать:
- технологию процесса приготовления и регенерации воскомассы;
- устройство, принцип действия и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;
- физико-химические свойства и назначение воскомассы.
