Отрасль "Крахмалопаточное производство"
2-й разряд
Характеристика работ:
- Ведение процессов выделения (вымывания) крахмала из кашки, рафинирования крахмальной суспензии, выделения и промывания крупной и мелкой мезги и зародыша на ситовых аппаратах под руководством аппаратчика рафинирования крахмала более высокой квалификации.
- Наблюдение за равномерным поступлением кашки и воды на сита и полнотой вымывания крахмала из мезги или зародыша.
- Участие в разборке, сборке аппаратов, замене ситовых тканей, ремонте сит.
Должен знать:
- основы технологии выделения и рафинирования крахмала;
- принцип работы и правила эксплуатации ситовых аппаратов;
- способы обеспечения качественной обработки сырого крахмала на ситах.
3-й разряд
Характеристика работ:
- Ведение процесса рафинирования крахмала: выделение (вымывание) крахмала из кашки, рафинирование крахмальной суспензии, выделение и промывание крупной и мелкой мезги и зародыша на ситовых аппаратах различных систем на предприятиях производительностью до 100 т перерабатываемого картофеля в сутки.
- Контроль и регулирование равномерного питания аппаратов сырьем и водой.
- Проверка исправности сит, промывка их рабочих поверхностей.
- Разборка и сборка аппаратов, замена ситовых тканей, промывка внутренних частей, ремонт сит.
- Контроль полноты вымывания крахмала из мезги или зародыша и качеством рафинирования суспензии крахмала.
Должен знать:
- технологию выделения и рафинирования крахмала;
- устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;
- способы регулирования работы ситовых аппаратов для обеспечения максимальной производительности и высокого качества крахмала при минимальных его потерях;
- порядок замены и ремонта ситовых тканей;
- требования, предъявляемые к качеству обработанного сырого крахмала;
- допустимые нормы потерь крахмала. При ведении процесса рафинирования крахмала на предприятиях производительностью 100 т и более перерабатываемого картофеля в сутки - 4-й разряд.
