Аппаратчик получения сырого крахмала

Характеристика работ:

• Ведение технологического процесса получения сырого картофельного или кукурузного крахмалов на предприятиях производительностью до 100 т перерабатываемого картофеля в сутки или до 30 т зерна в сутки.
• При получении картофельного крахмала: транспортировка, мойка картофеля, измельчение его на измельчающих машинах; выделение картофельного сока из кашки, отмывание крахмала из кашки и рафинирование крахмальной суспензии на ситах; промывание крахмала на гидроциклонах, обезвоживание крахмала на центрифугах и вакуум-фильтрах.
• При получении кукурузного крахмала: замачивание кукурузного зерна в замочных чанах, грубое измельчение замоченного зерна в дробилках; выделение зародыша на гидроциклонах, тонкое измельчение кашки на измельчающих машинах, отделение крахмала от зародыша и мезги на ситах.
• Сепарирование крахмального молока в центробежных сепараторах, флотационных машинах и камерах, электрофлотаторах.
• Регулирование и поддержание заданного режима технологического процесса по показаниям контрольно-измерительных приборов, результатам анализов и визуальным наблюдениям.
• Наладка технологического режима и работы основного и вспомогательного оборудования по переработке картофеля и кукурузы.
• Обеспечение заданного качества и выходов крахмала.
• Выполнение несложного ремонта обслуживаемого оборудования и коммуникаций.
• Прием и учет сырья, вспомогательных материалов и сдача крахмала.

Должен знать:

• технологическую схему производства сырого картофельного или кукурузного крахмала;
• физико-химические и технологические свойства используемого сырья, вспомогательных материалов и крахмала;
• методы контроля и регулирования технологического режима;
• государственные стандарты на используемое сырье и крахмал;
• нормы расхода используемых сырья и вспомогательных материалов;
• устройство и правила эксплуатации обслуживаемого технологического оборудования, применяемых контрольно-измерительных приборов;
• правила ведения учета и отчетности.