Отрасль "Крахмалопаточное производство"
5-й разряд
Характеристика работ:
- Ведение технологического процесса получения сухого и модифицированных крахмалов на картофеле- и кукурузоперерабатывающих предприятиях.
- Обработка крахмала реагентами, промывка крахмала, обезвоживание на осушающих центрифугах или на вакуум-фильтрах.
- Высушивание крахмала в сушилках различных систем, просеивание и упаковка крахмала.
- Регулирование и поддержание заданного режима технологического процесса по показаниям контрольно-измерительных приборов, результатам химических анализов и визуальным наблюдениям.
- Наладка работы обслуживаемого оборудования по производству сухого крахмала, пуск и останов его.
- Выполнение несложного ремонта оборудования и коммуникаций.
- Расчеты требуемого количества сырья и вспомогательных материалов.
- Прием сырья и сдача готовой продукции.
- Отбор проб для контроля производства, проведение химических анализов.
Должен знать:
- технологическую схему производства сухого и модифицированных крахмалов;
- устройство обслуживаемого оборудования и правила его эксплуатации;
- физико-химические и технологические свойства, нормы расхода используемых сырья, вспомогательных материалов;
- правила работы с химическими реагентами;
- государственные стандарты на используемое сырье, сухой и модифицированный крахмал;
- методы контроля и регулирования технологического режима;
- правила ведения учета и отчетности.
