Аппаратчик получения сиропов

Характеристика работ:

• Ведение технологического процесса получения глюкозного или паточного сиропов.
• Промывание крахмала на ситах, сепараторах, центрифугах, в гидроциклонах.
• Кислотный гидролиз крахмала в конверторах или осахаривателях непрерывного действия.
• Нейтрализация кислоты в нейтрализаторах.
• Приготовление содового раствора необходимой концентрации и объема и подача его в нейтрализатор.
• Определение конца нейтрализации по индикатору.
• При гидролизе с помощью ферментов - кислотное или ферментативное осахаривание разжиженного крахмала в конверторах или осахаривателях непрерывного действия.
• Регулирование величины pH и осахаривание в осахаривающих емкостях, подогрев сиропа.
• Очистка полученных гидролизатов на фильтрующем оборудовании.
• Подача в контактные сборники сиропа диаптолита, перлита и осветляющих активированных углей.
• Фильтрование сиропов на фильтрах различной конструкции.
• Ведение процесса обесцвечивания сиропов в колоннах с использованием гранулированного активного угля.
• Загрузка колонны свежим углем и периодическая выгрузка отработанного угля.
• Промывка и термическая регенерация гранулированного угля.
• Уваривание очищенных глюкозных или паточных сиропов в выпарных аппаратах, охлаждение готового сиропа в холодильнике, слив в специальные емкости.
• Кристаллизация глюкозы в периодических или непрерывно действующих кристаллизаторах.
• Центрифугирование глюкозных утфелей в центрифугах.
• Сушка, рассев и упаковка кристаллической глюкозы.
• Регулирование и поддержание заданного режима технологического процесса по показаниям контрольно-измерительных приборов, результатам химических анализов и визуальным наблюдениям.
• Обеспечение заданного качества и выходов глюкозы или патоки без сверхнормативных потерь в производстве.
• Наладка технологического режима и работы обслуживаемого оборудования, обеспечение непрерывности технологического процесса получения сиропов.
• Выполнение несложного ремонта оборудования и коммуникаций.
• Прием и учет сырья, ферментных препаратов и вспомогательных материалов, сдача сиропа.

Должен знать:

• технологическую схему производства глюкозы или патоки, их обработки;
• физико-химические и технологические свойства используемого сырья, ферментных препаратов, вспомогательных материалов и сиропа;
• методы регулирования параметров технологического режима;
• правила ведения учета и отчетности;
• государственные стандарты на используемое сырье и сироп;
• нормы расхода используемых сырья, ферментных препаратов и вспомогательных материалов;
• устройство и правила эксплуатации обслуживаемого технологического оборудования, применяемых контрольно-измерительных приборов.