Аппаратчик дезодорации

Источник: Пропроф.ру

Отрасль "Рафинация и гидрогенизация жиров и масел"

4-й разряд

Характеристика работ:

  • Ведение процесса дезодорации жиров и масел с целью получения обезличенного жира на аппаратах периодического и непрерывного действия.
  • Загрузка дезодоратора жирами, ввод водного раствора лимонной кислоты.
  • Пуск, останов и регулирование работы пароэжекторной установки.
  • Обеспечение равномерного питания водой барометрических конденсаторов.
  • Поддержание заданной температуры отходящей воды, вакуума в маслоохладителе.
  • Определение степени дезодорации и окончания процесса органолептически и по показаниям контрольно-измерительных приборов.
  • Регулирование режима технологического процесса дезодорации.
  • Систематический слив ароматических погонов из каплеуловителя.
  • Охлаждение жира.
  • Снятие вакуума и перекачивание дезодората через трубопроводы в жирохранилище.
  • Отбор проб жира.
  • Расчет количества лимонной кислоты, необходимого для улучшения процесса дезодорации и очищения жира от металла.

Должен знать:

  • технологию и параметры режима процесса дезодорации жиров и масел;
  • требования, предъявляемые к качеству дезодорированных жиров;
  • устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, применяемых контрольно-измерительных приборов;
  • методы ведения контроля и регулирования технологического режима;
  • правила отбора проб;
  • приемы органолептического определения окончания процесса дезодорации;
  • правила расчета концентрации и количества лимонной кислоты.
Комментарии: 0

Прокомментируйте

Это поле необязательно для заполнения